Couvert de pepino

Ingredientes :

• Pepino descascado
• 1 colher de cha de Sal

Vinagre 1:

• ½ colher de cha de sal
• 4 ou 5 colheres de sopa de açucar
• 8 a 10 colheres de sopa de vinagre de arroz

Procedimento:

1. Cortar o pepino as rodelas muito finas
2. Adicionar o sal e guardar

Para preparar o vinagre 1

1. Juntar o sal, o açúcar e o vinagre e levar ao lume em lume médio até ferver.
2. Retirar do lume e deixar arrefecer.
3. Escorrer o liquido do pepino apertando-o
4. Depois do vinagre 1 estar frio, juntar o vinagre 1 ao pepino, empratar e servir