Crumble de farinheira e pêra rocha

Ingredientes:

• 1 Farinheira
• 1 Pera Rocha
• 1 Chávena de café de Farinha de amêndoa
• 1 Chávena de Farinha de trigo
• Q.b. Vinho do Porto tinto
• Q.b. Corn Flakes
• 1 Chávena de café de Manteiga
• Q.b. Açúcar 

Preparação:

1. Numa frigideira, saltear a farinheira durante 10 minutos. Colocar num ramequim a farinheira salteada, fazendo uma camada com cerca de 2 cms. Reservar.
2. Numa frigideira, colocar a pêra rocha cortada em brunesa, o açúcar e vinho do Porto. Deixar reduzir, e adicionar ao ramequim já com a farinheira.
3. Para a última camada, adicionar uma chávena de café de manteiga, farinha de trigo, farinha de amêndoa e corn flakes numa taça, e misturar tudo de forma a ficar com a textura de grãos de areia. Levar ao forno a 180 graus até alourar.
4. Para a redução de vinho do Porto: colocar numa frigideira manteiga, açúcar e vinho do Porto. Deixar reduzir até este ter uma textura mais ou menos espessa.
5. Servir o crumble com a redução de vinho do Porto.