Porco doce

Ingredientes:

• Lombo de porco 500 g
• 2 Pimentos
• 5 Rodelas de ananás
• 1 Xícara de farinha
• 1 Cebola grande
• 2 Ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de vinagre
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2/3 de xícara de água
• 1 e 1/2 colher de maisena
• Sal e pimenta para temperar 
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Corte o lombo em fatias de 1 cm. Tempere com pimenta e um pouco de sal.
2. Corte o pimentão em cubos de 3 cm, faça o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi. Reserve.
3. Bata os ovos e verta para a carne. Coloque também a farinha e 1 colher de molho de soja. Envolva tudo até ficar homogéneo.
4. Aqueça cerca de meio litro de óleo numa pequena panela.
5. Frite o porco aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.
6. Noutra pequena panela, coloque o açúcar, o vinagre e restante molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
7. Misture a água fria à maisena e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
8. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
9. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
10. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água

Sugestão: Sirva com arroz branco