Porco doce

Ingredientes:

• Lombo de porco 500 g
• 2 Pimentos
• 5 Rodelas de ananás
• 1 Xícara de farinha
• 1 Cebola grande
• 2 Ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de vinagre
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2/3 de xícara de água
• 1 e 1/2 colher de maisena
• Sal e pimenta para temperar 
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Corte o lombo em fatias de 1 cm. Tempere com pimenta e um pouco de sal.
2. Corte o pimentão em cubos de 3 cm, faça o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi. Reserve.
3. Bata os ovos e verta para a carne. Coloque também a farinha e 1 colher de molho de soja. Envolva tudo até ficar homogéneo.
4. Aqueça cerca de meio litro de óleo numa pequena panela.
5. Frite o porco aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.
6. Noutra pequena panela, coloque o açúcar, o vinagre e restante molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
7. Misture a água fria à maisena e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
8. Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
9. Aqueça e acrescente os cubos da cebola e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
10. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água

Sugestão: Sirva com arroz branco

Frango no forno com limão

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 limão
• Tempero para frango "Quinta d`avó"
• Vinho branco
• Pimenta
• Sal
• Azeite

Preparação:

1. Barrar o frango com o tempero para frango.
2. Partir o limão ao meio e espremer por cima do frango e colocar uma metade dentro do frango.
3. Temperar com sal ( pouco pois o tempero ja contém sal )
4. Colocar um fio de azeite e pimenta por cima do frango.
5. Verter um pouco de vinho branco.
6. Levar ao forno a 180ºC por 1 hora.

Rojões

Ingredientes:

• Rojões de porco
• Vinha d`alhos "Quinta d`avó"
• Massa de pimentão "Quinta d`avó"
• Vinho branco
• Louro
• Azeite
• Pimenta

Preparação:

1. Temperar os rojões com vinha d`alhos, massa de pimentão, vinho branco, louro e pimenta.
2. Colocar um fio de azeite na frigideira.
3. Deitar os rojões e o molho para a mesma e deixar fritar.
4. Guarnecer.

Naco de carne embrulhado em massa quebrada

Ingredientes:

• massa quebrada
• naco de carne porco/vaca ( aproximadamente 200-300 g)
• 1 cebola pequena 
• 4 dentes de alho 
• azeite
• sal
• cebolinho 
• salsa          
• Pimenta preta

Preparação:

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta.
2. Coloque um pouco de azeite na frigideira e leve a carne a fritar um pouco.( caso seja de porco deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado mas sempre a vira-la para nao queimar).
3. Pique a cebola e o alho e reserve numa taça.Adicione uma colher de chá de cebolinho picado e de salsa picada.
4. Depois estenda a massa quebrada e corte um bocado suficiente para envolver a carne.
5. Faça uma cama no centro do bocado de massa quebrada com metade do preparado de cebola.
6. Coloque o naco em cima da cama de cebola e por cima do naco coloque o resto da cebola.
7. Coloque num pirex e vai ao forno a 180 graus até a massa começar a ficar estaladiça e dourada.( aproximadamente 20 min )

Almôndegas com molho de tomate

Ingredientes:

•         200g Carne picada
•          Noz de moscada
•          Pimenta
•          Sal
•         Pão ralado (3 colheres de sopa)
•         Salsa picada
•         1 ovo
•         Azeite
•        1 cebola picada
•        1 pacote de Molho de tomate (200ml)
•        2 copos de agua

Preparação:

1.       Juntar a carne, a noz de moscada, a pimenta, o sal, o pão ralado, a salsa e o ovo.

2.       Depois de estar tudo bem ligado faça pequenas bolas de carne e reserve.

3.       coloque a cebola com um pouco de azeite a refogar num tacho.

4.       Depois da cebola estar alourada, junte o molho de tomate e os copos de água.

5.       Deixe ao lume por 2 a 3 minutos . Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos.

Nota: Aconselho a acompanhar com massa ou com puré.